”Dokumentti on syvälle tunteisiin menevä, arvokas tunnustus itse mestarille sekä menetetylle Lapin Kullalle.”

”Saksalainen panimomestari opetti minut arvostamaan yli kaiken oluen vaahtokukkaa: ”Lasst Blumen sprechen – Anna olutkukan puhjeta kukkaansa.”

”Oluttehtaan lakkautus oli paha kolaus Torniolle. Leolle se oli kaikista kovin kolaus. Pikkupojasta lähtien tehdas oli ollut Leolle tosi tärkeä.”

”Koskettava, sydämiin uppoava tarina.”

”Juurettomuus ei ole oluelle hyväksi. Perinteet ja traditiot ovat ne jotka lämmittävät ihmisiä – ja tässä tapauksessa oluen ystäviä.”